l’eccellenza della ristorazione
sul lago di varenna

Alma collection rappresenta il punto d’incontro ideale tra la grande tradizione culinaria italiana e la bellezza senza tempo del lago di como. Situato nel cuore del suggestivo borgo di varenna, il nostro progetto nasce con l’obiettivo di offrire ai visitatori italiani e internazionali un’esperienza gastronomica completa, declinata in soluzioni differenti ma unite dalla medesima cura per il dettaglio e dall’ossessione per la qualità della materia prima. Abbiamo strutturato la nostra proposta per accompagnare l’ospite in ogni momento della giornata, partendo dalla colazione e dai pranzi leggeri del nostro dinamico bistrot, fino ad arrivare alla ricercatezza formale delle nostre cene fine dining, dove l’alta cucina incontra una straordinaria selezione di pizze artigianali gourmet. La nostra splendida terrazza all’aperto, affacciata direttamente sulle acque del lario, fa da cornice a percorsi di gusto studiati per valorizzare le eccellenze del territorio, i migliori tagli di carne, il pesce fresco e una selezione di formaggi e salumi d’alpeggio provenienti direttamente dalla prestigiosa selezione “la fiorida”. Che siate alla ricerca di un pranzo rilassante dopo una passeggiata sul lungolago o di una memorabile cena di gala sotto le stelle, alma collection coordina spazi e menù per trasformare ogni sosta culinaria in un moment d’alto livello, supportato da un servizio attento, da una mixology d’avanguardia e da una cantina di vini che vanta i migliori blasoni nazionali e internazionali.

Alma nasce come una riflessione profonda sul concetto di ospitalità contemporanea, un’idea che mette al centro non solo il piatto, ma l’ospite e il suo desiderio di autenticità. Abbiamo scelto di superare i confini della ristorazione tradizionale per dare vita a un progetto corale, capace di evolversi e declinarsi in diverse esperienze gastronomiche pur rimanendo ancorato a un’unica, solida filosofia: l’eccellenza senza compromessi.
Questo viaggio ci ha portato a frammentare la nostra proposta per rispondere a ogni sfumatura del gusto. Dall’eleganza ricercata del Bistrot, dove la tecnica incontra l’emozione, alla convivialità della Pizzeria, fino alla qualità dinamica della nostra Burgeria.

I nostri ospiti possono scegliere di esplorare i piatti caldi della tradizione, i crudi di mare, le ricette d’ispirazione contemporanea nate dalla creatività dello chef o le nostre pizze speciali a base di burrata e salsiccia artigianale. Ogni dettaglio, dalla scelta delle porcellane al design dei menù fino all’illuminazione dei tavoli in terrazza, è pensato per creare un’atmosfera sofisticata e rilassante, ideale per cene romantiche, pranzi di lavoro o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere culinario sulle sponde del lario. Ad arricchire l’esperienza sul lago, alma collection propone una carta dei vini monumentale ricca di bollicine franciacorta, grandi rossi da invecchiamento e champagne francesi, insieme a un servizio bar che eleva l’ora dell’aperitivo sul lario a un vero e proprio rito irrinunciabile. Sfogliate i nostri menù, scoprite la nostra proposta per gli eventi privati sulla terrazza panoramica e prenotate il vostro tavolo per vivere in prima persona un’esperienza culinaria totale sul lago di como.

Alma nasce come una riflessione profonda sul concetto di ospitalità contemporanea, un’idea che mette al centro non solo il piatto, ma l’ospite e il suo desiderio di autenticità. Abbiamo scelto di superare i confini della ristorazione tradizionale per dare vita a un progetto corale, capace di evolversi e declinarsi in diverse esperienze gastronomiche pur rimanendo ancorato a un’unica, solida filosofia: l’eccellenza senza compromessi.
Questo viaggio ci ha portato a frammentare la nostra proposta per rispondere a ogni sfumatura del gusto. Dall’eleganza ricercata del Bistrot, dove la tecnica incontra l’emozione, alla convivialità della Pizzeria, fino alla qualità dinamica della nostra Burgeria.